Hermoso planeta Tierra, el Sol y la Luna en el espacio.

Hermoso planeta Tierra, el Sol y la Luna en el espacio.
planeta azul

miércoles, 5 de junio de 2013

5 DE JUNIO DÍA MUNDIAL DEL MEDIOAMBIENTE

Mensaje del Subsecretario General de Naciones Unidas y Director Ejecutivo
de PNUMA, Achim Steiner

                                    



Cada año el 5 de junio personas de todo el planeta celebran el Día Mundial del Medio Ambiente de
Naciones Unidas. Es un día en que cientos de miles de actividades tienen lugar virtualmente en cada país
para mejorar el medio ambiente actual y también el del futuro.
El tema de este año se centra en el desperdicio y pérdida de alimentos. Piensa.Aliméntate.Ahorra -
Reduce tu huella alimentaria es una nueva campaña que PNUMA y la Organización de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentación, junto a una lista creciente de socios del sector público y privado,
lanzaron a principio de este año. La campaña subraya el problema y también lo absurdo de que grandes
volúmenes de alimentos en perfecto estado nunca lleguen finalmente a nuestro plato.
De hecho, al menos un tercio de todo lo que se produce en este planeta se pierde en algún lugar entre
el campo y el consumidor. Es una cuestión con repercusiones éticas, económicas y medio ambientales
teniendo en cuenta el enorme desperdicio de energía, agua, fertilizantes y otros recursos empleados en
alimentos que nunca serán consumidos.
Cada uno de nosotros puede actuar, por ello, Piensa.Aliméntate.Ahorra - Reduce tu huella alimentaria
invita a personas de todo el mundo a unir sus esfuerzos para aumentar la conciencia respecto a este
problema y actuar allí donde estés: en casa, en la granja, el supermercado, el bar, un restaurante o en
cualquier lugar donde se consume y preparan alimentos.
Este año el anfitrión global del DMMA 2013 es Mongolia, una de las economías con mayor crecimiento del
mundo y cuyo objetivo es dar un paso hacia la economía y civilización verde. No es un país productor de
muchos desechos o pérdidas alimenticias, pero sus raíces nómadas tienen algunas de las respuestas al
desafío moderno del desperdicio de alimentos.
El general mongol Chinggis Khan y sus tropas utilizaban un alimento tradicional llamado borts para viajar
por todo Asia sin tener que depender de otras provisiones. Los borts son trozos de ternera concentrada
que equivalen a las proteínas de una vaca entera pero condensadas y reducidas al tamaño de un puño
humano. Este interesante método de preservar los alimentos, sin refrigeración, equivalía a una comida
de varios filetes cuando se cocinaban en agua caliente para hacer sopa.
Y los mongoles tienen otros secretos para compartir que ayudarían a preservar alimentos y no
desperdiciar- por ejemplo, el aaruul, una especie de cuajada seca que puede mantenerse en buen
estado durante años sin necesidad de refrigeración.
PNUMA, como avance al DMMA 2013, ha recopilado ejemplos similares de métodos tradicionales e
índigenas de preservar alimentos como las conservas, el salado del pescado, ahumar la carne, secar la
fruta y otras técnicas empleadas por los esquimales para preservar las aves marinas que se sirven más
tarde en banquetes y bodas.
Mongolia quiere convertirse en verde no sólo en su sector minero sino también en el energético y
agrícola al mismo tiempo que desarrolla sus paisajes y parques nacionales, hogares de especies únicas y
tan simbólicas, como el caballo prezewalsk, para el eco turismo.
Únete a nosotros el 5 de junio en Mongolia o allí donde estés y organiza una actividad. Puede ser en tu
hogar, en el colegio, en tu empresa o en tu comunidad. Después compártela con nosotros incluyendo
fotografías en la web www.unep.org/wed Y por encima de todo, Piensa.Aliméntate.Ahorra y Reduce tu
huella alimentaria.
Para más información:
Alejandro Laguna - Oficial de Información y Comunicaciones
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Oficina Regional para América Latina y el Caribe.
Clayton, Ciudad del Saber - Avenida Morse, Ed

          

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